商用厨房油烟净化：督察的高频雷区，多数败在运维

装了不等于达标

商用厨房油烟是环保投诉和督察的高频雷区。很多商家以为上了静电净化器就万事大吉，结果被查时电场积油、风量不匹配，排放照样超标。设备到场只是第一步，真正决定达标的是后面那些没人愿意管的运维。

静电、UV、活性炭，各有命门

静电净化靠电场捕油，电场脏了效率断崖下跌，必须定期清洗；UV光解对油雾穿透有要求，前置过滤不好就白搭；活性炭吸附是消耗品，不换就等于没装。三种路线都有明确的到期日，把到期日写进运维契约，比选哪个品牌更重要。

我们见过太多设备崭新、电场结垢的现场。对商用场景，运维契约的约束力远大于设备参数表。相关净化路线可参考空气净化专栏。